La primera jornada del III FORO DE LA TRENZA, acogió la ponencia de cinco grandes cocineros de Aragón que nos presentaron cinco deliciosas creaciones que idearon y elaboraron para esta ocasión, teniendo como base la Trenza de Almudévar.
Ángel Conde, del restaurante El Chalet, ideó una Ensalada de Trenza de Almudévar de pintada y manzana, requesón de Sieso y nueces.
David Boldova, del restaurante Novodabo, realizó unaTrenza de Almudévar con helado de queso y teja de chocolate blanco pantera con menta y flores.
Toño Rodríguez y Nerea Bescós, del restaurante Saborea, presentaron Ganaché de fruta de la pasión con helado y torrija de Trenza de Almudévar.
Rafael Abadías e Inmaculada Mateos, del restaurante Las Torres, elaboraron Desayuno aragonés con Trenza de Almudévar.
Luis y Javier Carcas, del restaurante Casa Pedro, nos sorprendieron con Trenza de Almudévar, cremoso de chocolate, mousse de chocolate blanco y romero y manzana ácida.
Una vez realizadas las presentaciones de sus propuestas, todos ellos analizaron el papel del postre en un restaurante
Para saber todo lo que nos contaron estos cinco fabulosos cocineros, pincha en el siguiente enlace
